WITAMY W ŚWIECIE PEŁNYM GRECKICH SMAKÓW

Ostatnio dodane:

Grecja to kraj dla zmysłów. Myśląc o nim widzimy morze o różnych odcieniach błękitu i zieleni, białe domki i niebieskie okiennice, sędziwego pasterza z osiołkiem, wzgórza usłane gajami oliwnymi i doliny pełne drzew uginających się od dorodnych pomarańczy. Słyszymy granie cykad w drgającym od temperatury powietrzu, dźwięki liry bądź bouzuki dobiegające z pobliskiego kafenionu, nawoływanie sprzedawców na lokalnym targu, dzwonki kóz przemierzających pobliskie wzgórza.

Chcielibyśmy, by Grecja postrzegana dwoma kolejnymi zmysłami – smakiem i węchem, została z Państwem na dłużej. Nie sposób bowiem odwiedzić tego kraju i nie zasmakować tutejszej kuchni, która choć prosta i bardzo domowa, potrafi trafić nawet w najbardziej wysublimowane gusta.

Strona ta powstaje z myślą nie tylko o miłośnikach kuchni i pichcenia, ale również dla wszystkich osób wybierających się do Grecji, by mogli potraktować ją jako swoisty przewodnik po daniach, które przyjdzie im skosztować.

Od lat dieta śródziemnomorska, a w szczególności kreteńska, uważana jest za najzdrowszą na świecie, zapewniającą długowieczność i witalność. Stąd też cykliczne badania licznych instytucji żywieniowych prowadzone na lokalnej ludności próbują odpowiedzieć na pytanie, co przyczynia się do takiego stanu rzeczy. Niezaprzeczalnym faktem jest duża ilość spożywanych warzyw i owoców, wszelkiej zieleniny (horty czy szpinaku), roślin strączkowych, ryb i owoców morza, nabiału i pieczywa – w dużej mierze w postaci sucharów. Powszechność ziół zbieranych na stokach wzgórz powoduje, że dania nabierają charakterystycznego aromatu. Do wyrobu słodkości stosuje się najczęściej naturalne produkty, takie jak miód, czy syrop z winogron. Stosunkowo mało spożywa się mięsa, kilka dekad wstecz jedzone było one jedynie w święta. Dzisiaj głównie hoduje się owce, kozy i drób, gdyż górzyste ukształtowanie terenu nie sprzyja hodowli bydła.

Jednak wciąż do pełnego obrazu brakuje składnika kluczowego – „płynnego złota”, czyli greckiej oliwy z oliwek, którą nazywał tak Homer w „Odysei”. W Grecji panują idealne warunki klimatyczne i glebowe do uprawy drzew oliwnych, których liczbę określa się na ok. 145mln. To tu można spotkać drzewa liczące 2 tys. lat, a pierwsze wzmianki o zastosowaniu oliwy odnajdziemy na Krecie, w ruinach pałaców w Knossos i Fajstos, gdzie znajdują się pękate amfory do przechowywania oliwy datowane na ok. 4500 rok p.n.e. Mając tak bogatą tradycję nie dziwi nikogo fakt, że oliwa i oliwki odgrywają kluczową rolę w tradycyjnej kuchni greckiej.

Pozdrawiamy ze słonecznej Krety przesyłając moc greckich smaków,
Crete Adventure Team

kontakt: e-mail: gosia@creteteam.com

zupy, sałatki i przekąski | dania główne | ryby i owoce morza | desery

moje ulubione przepisy | napoje

strona główna

Dokładamy wszelkich starań, by informacja zawarte na tej stronie była rzetelna, jednak pragniemy, by osoby odwiedzające nasz serwis miały wpływ na jego treść. Dlatego serdecznie zapraszamy do zgłaszania uwag, które pozwolą poprawić nam jego jakość.

Oliwa Sitia | Holidays 2013 | Holidays in Greece | Przewodnik po Krecie

Grecja | Ślub Grecja | Grecja od kuchni | Oliwa z pierwszego tłoczenia

Autoway | Zdjęcia z Grecji | Księgowość | Ślub Santorini | Greek Deli

Kreta | Grecja apartamenty | Oliwa i oliwki z Grecji | Oliwa od Chłopa

Wakacje last minute 2013 | Przepisy kuchni greckiej | Kreta | Gavdos

Wakacje na Chalkidiki | Wczasy Grecja | Oliwa Extra Virgin | Tahini

All inclusive | Car rental in Greece | Kreta nieruchomości | Tahina

Pitus | Wakacje Santorini | Taste of Greece | Greckie Delikatesy

Grecja 2013 | Ślub Kreta | Kreta 2013 | Wakacje na Peloponezie

Wypożyczalnia aut w Grecji | Wynajem samochodów na Krecie

Wszystkie prawa zastrzeżone. Kopiowanie, modyfikacja, wprowadzanie do obrotu, publikacja, dystrybucja w celach komercyjnych całości lub części strony internetowej przepisygreckie.pl i greckieprzepisy.pl bez uprzedniej zgody właściciela tej strony - są zabronione.
Materiały te można kopiować i przechowywać oraz drukować wyłącznie na własne potrzeby
(w celach niekomercyjnych). Nie zezwalamy na jakiekolwiek upowszechnianie tak skopiowanych materiałów, w szczególności na ich zamieszczanie w innych witrynach internetowych. Nie zezwalamy również na pokazywanie zawartości naszej witryny w ramce (ang. "frame"), umieszczonej w innej witrynie internetowej.