ZOBACZ OSTATNI MATERIAŁ DZIEŃ DOBRY TVN NA NASZ TEMAT

 

 

WITAMY W ŚWIECIE PEŁNYM GRECKICH SMAKÓW      

 

Ostatnio dodane:

 

2014-09-12 Feta z pieca (φέτα σαγανάκι)

2014-08-02 Pasta z pieczonego bakłażana (Melitzanosaláta, Μελιτζανοσαλάτα), nowe zdjęcia

2014-02-19 Mussaka wegetariańska (Μουσακάς λαχανικών)

2014-02-17 Mussaka (Μουσακάς)

2013-09-15 Grillowane ośmiorniczki w czosnkowej zalewie z rozmarynem (χταπόδι ψητό)

2013-09-13 Bakłażan po chanijsku (Bakłażan a'la Portes)

2013-08-15 Sałatka z pieczonej papryki (Σαλάτα με ψητές πιπεριές)(nowe zdjęcia)

2013-07-27 Przystawki: Placuszki z pomidorów, Tomatokeftedes, Ντοματοκεφτέδες

2013-07-27 Przystawki: Pasta z pieczonego bakłażana, Melitzanosaláta, Μελιτζανοσαλάτα

2013-07-26 Sałatki: Sałatka santoryńska, Σαντορίνη σαλάτα

2013-07-16 Dania główne: Zapiekanka na bazie ziemniaków i cukinii z odrobiną mizithry (Boureki)

2013-05-17 Przystawki: Tzatziki (τζατζίκι) (nowe zdjęcia)

2013-04-01 Sałatka z opiekanej papryki (Σαλάτα με ψητές πιπεριές) (nowe zdjęcia)

2013-03-14 Dania główne: Kurczak cytrynowy z pieca (Kοτοπουλο με λεμονι στο φουρνο) (nowe zdjęcia)

2013-03-12 Przystawki: Fava (Φάβα)

2013-03-11 Dania główne: Wołowina duszona w winie (Μοσχάρι κοκκινιστό)

2013-01-01 Desery: Vasilopita, ciasto noworoczne (Βασιλόπιτα)

2012-12-22 Ryby: Ryba zapiekana w aromatycznym sosie pomidorowym z oliwkami i kaparami

2012-12-12 Desery: Bougatsa - Η μπουγάτσα

2012-12-01 Dania główne: Cytrynowy królik zapiekany w piecu - Κουνέλι λεμονάτο στο φούρνο

2012-10-22 Dania główne: Nadziewane pomidory, cukinia i papryka - Gemista (nowe zdjęcia)

 

W niektórych tawernach możemy zamówić sałatkę grecką z serem mizithra zamiast fety. Warto spróbować.W poszukiwaniu przepisów kulinarnych do naszej strony od wielu lat przemierzamy Grecję wdłuż i wszerz. Jako, że na Krecie mieszkamy już od pięciu lat, ta kuchnia jest nam znana niewątpliwie najlepiej.Grecja to kraj dla zmysłów. Myśląc o nim widzimy morze o różnych odcieniach błękitu i zieleni, białe domki i niebieskie okiennice, sędziwego pasterza z osiołkiem, wzgórza usłane gajami oliwnymi i doliny pełne drzew uginających się od dorodnych pomarańczy. Słyszymy granie cykad w drgającym od temperatury powietrzu, dźwięki liry bądź bouzuki dobiegające z pobliskiego kafenionu, nawoływanie sprzedawców na lokalnym targu, dzwonki kóz przemierzających pobliskie wzgórza.

Wielkanoc na Krecie to wspaniałe przeżycie nie tylko duchowe, ale i kulinarne. Wszechobecny zapach grilowanych potraw i aromatycznych przypraw to istna uczta dla zmysłów.Chcielibyśmy, by Grecja postrzegana dwoma kolejnymi zmysłami – smakiem i węchem, została z Państwem na dłużej. Nie sposób bowiem odwiedzić tego kraju i nie zasmakować tutejszej kuchni, która choć prosta i bardzo domowa, potrafi trafić nawet w najbardziej wysublimowane gusta.

Strona ta powstaje z myślą nie tylko o miłośnikach kuchni i pichcenia, ale również dla wszystkich osób wybierających się do Grecji, by mogli potraktować ją jako swoisty przewodnik po daniach, które przyjdzie im skosztować.



Będąc w Grecji warto udac się na targ uliczny, tzw. lajki. To tam można odnaleźć prawdziwy, mało komercyjny klimat, znaleźć świeże warzywa i owoce, a także mało spotykane i wielu osobom praktycznie nieznane zioła i przyprawy.Od lat dieta śródziemnomorska, a w szczególności kreteńska, uważana jest za najzdrowszą na świecie, zapewniającą długowieczność i witalność. Stąd też cykliczne badania licznych instytucji żywieniowych prowadzone na lokalnej ludności próbują odpowiedzieć na pytanie, co przyczynia się do takiego stanu rzeczy. Niezaprzeczalnym faktem jest duża ilość spożywanych warzyw i owoców, wszelkiej zieleniny (horty czy szpinaku), roślin strączkowych, ryb i owoców morza, nabiału i pieczywa – w dużej mierze w postaci sucharów. Powszechność ziół zbieranych na stokach wzgórz powoduje, że dania nabierają charakterystycznego aromatu. Do wyrobu słodkości stosuje się najczęściej naturalne produkty, takie jak miód, czy syrop z winogron. Stosunkowo mało spożywa się mięsa, kilka dekad wstecz jedzone było one jedynie w święta. Dzisiaj głównie hoduje się owce, kozy i drób, gdyż górzyste ukształtowanie terenu nie sprzyja hodowli bydła.

 

Jednak wciąż do pełnego obrazu brakuje składnika kluczowego – „płynnego złota”, czyli greckiej oliwy z oliwek, którą nazywał tak Homer w „Odysei”. W Grecji panują idealne warunki klimatyczne i glebowe do uprawy drzew oliwnych, których liczbę określa się na ok. 145mln. To tu można spotkać drzewa liczące 2 tys. lat, a pierwsze wzmianki o zastosowaniu oliwy odnajdziemy na Krecie, w ruinach pałaców w Knossos i Fajstos, gdzie znajdują się pękate amfory do przechowywania oliwy datowane na ok. 4500 rok p.n.e. Mając tak bogatą tradycję nie dziwi nikogo fakt, że oliwa i oliwki odgrywają kluczową rolę w tradycyjnej kuchni greckiej.

 

     

 

Pozdrawiamy ze słonecznej Krety przesyłając moc greckich smaków,
Crete Adventure Team

 

 

     
     

 

zupy, sałatki i przekąski | dania główne | ryby i owoce morza | desery

moje ulubione przepisy | napoje

strona główna

 

Copyright © Crete Adventure Team

 

Grecja | Oliwa Sitia | Pitus | Santorini | Rodos | Tahina | Holidays in Greece

Greek Deli | Grecja 2014 | Wczasy Grecja | Oliwa Extra Virgin | Peloponez

Wypożyczalnia aut w Grecji | Wynajem samochodów na Krecie | Masticha

Kreta | Grecja od kuchni | Oliwa z pierwszego tłoczenia | Knosos | Tahini

Grecja apartamenty | Car rental in Greece | Autoway | Wakacje Santorini

Chalkidiki | Taste of Greece | Greckie Delikatesy | Przewodnik po Krecie

Zdjęcia z Grecji | Księgowość | Oliwa i oliwki z Grecji | Oliwa od Chłopa

Przepisy kulinarne | All inclusive | Kreta 2014 | Gavdos | Oliwa | Korfu

Wakacje last minute 2014 | Przepisy kuchni greckiej | Holidays 2014

Terra Creta | Oliwa z Kolimbari | Onstevia | Stewia

 

Copyright © Crete Adventure Team, Zdjęcia: Gosia Dobrowolska, Bartłomiej Pitus

 

Wszystkie prawa zastrzeżone. Kopiowanie, modyfikacja, wprowadzanie do obrotu, publikacja, dystrybucja w celach komercyjnych całości lub części strony internetowej przepisygreckie.pl, greckieprzepisy.pl oraz gotuj-online.pl bez uprzedniej zgody właściciela tej strony - są zabronione.
Materiały te można kopiować i przechowywać oraz drukować wyłącznie na własne potrzeby
(w celach niekomercyjnych). Nie zezwalamy na jakiekolwiek upowszechnianie tak skopiowanych materiałów, w szczególności na ich zamieszczanie w innych witrynach internetowych. Nie zezwalamy również na pokazywanie zawartości naszej witryny w ramce (ang. "frame"), umieszczonej w innej witrynie internetowej.