SZASZŁYKI Z PIERSI KURCZAKA W SOSIE JOGURTOWYM

(Kotopouli souvlaki me saltsa yaourti)

Souvlaki, czyli tutejsze szaszłyki są bardzo powszechną przekąską, którą można kupić dosłownie wszędzie i o każdej porze dnia i nocy. Te najprostsze smakują najlepiej. Jeśli będziecie Państwo kiedyś na targu ulicznym, czyli laiki i będzie tam siedział Pan nad przenośnym grillem to warto spróbować jego specjałów. Zamieszczony poniżej przepis pasuje idealnie na letniego grilla, bardzo dobrze smakuje z pieczonymi warzywami i pieczywem czosnkowym.

Składniki:

• 2 podwójne piersi z kurczaka

• 300ml gęstego jogurtu

• 2-4 ząbki czosnku

• 4 kolorowe papryki (opcjonalnie)

• sok z 1 cytryny

• sól, pieprz, oregano, tymianek

1. Pierś z kurczaka obmyć, pokroić na kawałki o wielkości nadające się do nabicia na szpadki. Jeśli używasz drewnianych warto je namoczyć wcześniej w zimnej wodzie na ok. 30 min. by mięso nie przywierało po upieczeniu.

2. Przygotować marynatę – połączyć jogurt z przeciśniętym sokiem z cytryny oraz przyprawami. Dorzucić mięso i wszystko dobrze wymieszać.

3. Mięso w marynacie wstawić do lodówki na co najmniej godzinę.

4. Nadziać na szpadki (jeśli metalowe to posmarować je wcześniej tłuszczem, można również użyć łodyg rozmarynu) – by urozmaicić te souvlaki można nabić również pomidory koktajlowe i kolorową paprykę.

5. Piec przez ok. 15-20 minut, przewracając kilkukrotnie by równomiernie się upiekły i polewając jogurtową marynatą.

6. Pozostałą marynatę podgrzać delikatnie i polać nią souvlaki zaraz przed podaniem.