TZATZIKI

Tzatziki, będące przekąską samą w sobie idealnie dopełniają wiele innych „starterów” jak: nadziewane liście winogron czy cukini, placuszki z cukini czy grillowane warzywa. Nam bardzo smakują z tradycyjnymi plackami ziemniaczanymi.
 

Składniki:
1 średniej wielkości ogórek
400-500 ml gęstego jogurtu
3-4 ząbki czosnku
koperek
oliwa
sok z pół cytryny
 

1. Obrany ogórek zatrzeć na grubych oczkach, posolić i odstawić, aż puści sok.

2. Po 15 minutach i odciśnięciu ogórka, mieszamy go z jogurtem, dodajemy przeciśnięty czosnek.

3. Dodajmy posiekany koperek, sok z cytryny, oliwę. Całość dobrze mieszamy i odstawiamy do lodówki.

4. Serwować schłodzony, przybrany oregano i oliwką.