KREWETKI ZAPIEKANE W GĘSTYM SOSIE POMIDOROWYM

(Garides saganaki)

Składniki (dla 2 osób):
500g obranych krewetek (mogą być mrożone)
1 cebula drobno pokrojona
4 ząbki czosnku
1 puszka pomidorów lub 1 opakowanie pomidorowego puree
szczypta cukru
oliwa
sok z 1 cytryny
sól, pieprz, oregano
feta w kawałku

1. Oliwę z oliwek rozgrzewamy na patelni, a następnie krótko obsmażamy krewetki przyprawiające je sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Odstawiamy i przygotowujemy sos pomidorowy.
2. Zaczynamy od zeszklenia cebuli, dodajemy przeciśnięty czosnek, następnie pomidory w puszce (rozdrobnione), doprawiamy cukrem, oregano i solą. Pozostawiamy na wolnym ogniu przez 15 minut.
3. Do naczynia do zapiekania wykładamy sos, dodajemy krewetki, całość lekko mieszamy. Na wierzchu rozkruszamy fetę i posypujemy oregano.
4. Zapiekamy przez ok. 10 minut w temp. 200C. Serwujemy z chlebem – idealnie wchłania sos.