MAŁŻE ZAPIEKANE Z FETĄ

Jest to idealny przepis na małże dla osób, które nie lubią ich czyścić. Tym razem narośla na muszlach małż pozostaną bez znaczenia dla smaku potrawy, więc możemy pominąć tę niezbyt pasjonującą czynność.
 

Składniki:

• 0,5kg żywych małż w muszlach

• 100g fety

• 1 dojrzały pomidor

• pół cebuli pokrojonej w drobną kostkę

• 4 ząbki czosnku drobno posiekane

• oliwa

• świeży koperek

• natka pietruszki

• oregano

• sól

• pieprz

• szczypta cukru
   

1. Odrzucić małże z uszkodzonymi lub otwartymi muszlami. Pozostałe gotować w lekko osolonej wodzie z oliwą przez ok. 15 minut.

2. W międzyczasie zeszklić na oliwie cebulę oraz czosnek, następnie dodać przetartego pomidora oraz świeży koperek. Całość dusić na lekkim ogniu przez ok. 10 minut. Na koniec dodać pieprz i odrobinę cukru.

3. Rozgrzać piekarnik do 200C.

4. Małże, które się nie otworzyły należy odrzucić. Pozostałe odcedzić i otworzyć każdą z muszli. Małża pozostanie na jednej z połówek.

5. Połówki małż ułożyć w naczyniu do zapiekania. Na każdą z nich nakładać powstały sos cebulowo-pomidorowy.

6. Każdą z muszli posypać rozkruszoną fetą.

7. Całość posypać oregano i lekko skropić oliwą.

8. Zapiekać przez ok. 10 minut aż do lekkiego zbrązowienia fety.

9. Podawać posypane natką pietruszki.