SAŁATKA Z OPIEKANEJ PAPRYKI

(Salata me psites piperies)

To zdecydowanie nasza ulubiona przekąska. Idealna jako dodatek do dań mięsnych jak i danie samo w sobie. Banalnie prosta z minimalną liczbą składników. Szybko powstaje i równie szybko znika.
 

Składniki:
6 różnokolorowych papryk
oliwa
ocet balsamiczny lub sok z cytryny
sól, pieprz

 

1. Umyte papryki ułożyć na blaszce do pieczenia, skropić oliwą i włożyć do nagrzanego piekarnika.

2. Piec aż skórka zacznie czernieć i odchodzić od miąższu.

3. Wyjąć papryki i ostrożnie (są bardzo delikatne) włożyć je do woreczka foliowego. Szczelnie go związać i odstawić w chłodne miejsce.

4. Po wystygnięciu papryki obrać ze skórki uważając, by sok znajdujący się w środku trafił do naczynia, w którym będziemy ponownie je zapiekać. Usunąć nasiona i pokroić w dość grube paski.

5. Całość skropić oliwą i ponownie wstawić do nagrzanego piekarnika na 10-15 minut.

6. Po wyjęciu skropić octem balsamicznym, doprawić solą i pieprzem, lekko wymieszać.

7. Schłodzić i podawać w temperaturze pokojowej.